材料:
- 雞蛋 5隻
- 黃糖（raw sugar）300 g
- 花奶 400 ml
- 牛奶 100 ml
- 糯米粉 300 g
- 抺茶粉 (matcha powder) 20 g （optional)
- 雲呢拿香油（vanilla extract）1/2 tsp
- sweetened red beans 180 g (optional)
1. 預熱焗爐至 180C / 356F. 焗盤鋪上烘培紙。
2. 先把雞蛋和糖打勻，至糖溶解。不用打發太久。只需打均即可。
3. 拌入花奶和牛奶，放入微波爐加熱1分鐘。
4. 加入熱奶到糯米粉，成半熟粉，可領年糕焗後不會太變形。加雲呢拿香油，成一幼滑麵糊。
5. 最後拌入紅豆。倒進焗盤。放入已預熱的焗爐中，放在中層爐架上。焗約45至50分鐘。用針或竹籤斜插入中央，沒麵糊黏著，即熟透。置鐵架上 5分鐘後，脫模。即可享用。