ingredients:
- 洋蔥（切粒） 1個
- 紅咖哩粉 1湯匙
- 南瓜（butternut pumpkin）1公斤
- 低鹽雞湯（自製無鹽雞湯或現成）2量杯
- 魚露 2茶匙
- 香茅 2條 (optional)
- 鹽 酌量
- 胡椒粉 少許
1. 南瓜去皮去籽，切成約 4cm / 1.5吋 大小的粗塊。香茅，切去尾部青綠部分，用刀背拍鬆莖部，令其香氣容易滲出。
2. 最好用厚底鍋子，把蒜蓉洋蔥及咖哩粉炒香，加入南瓜和其他材料，煮 25 至 30分鐘，或直至南瓜夠稔，
3. 香茅出味。丟掉香茅後，放涼一會，用搞拌器打爛成幼滑糊狀。如果太糊，可加水。
3. 香茅出味。丟掉香茅後，放涼一會，用搞拌器打爛成幼滑糊狀。如果太糊，可加水。
