ingredients:
- 芋頭 600 g
- 水或雞湯或瑤柱，冬菇水 1 杯 or more, for 芋頭
- 臘腸 2條
- 冬菇 4至5隻
- 冬菇 4至5隻
- 瑤柱 2 至 4 粒
- 紅蔥頭 2粒
- 雞粉 2 tsp (optional, can substitute by 雞湯)
- 五香粉 3/4 tsp (optional)
- 鹽 1 tsp
- 糖 1 tsp
- 胡椒粉 酌量
- 鹽 1 tsp
- 糖 1 tsp
- 胡椒粉 酌量
- 水或雞湯或瑤柱，冬菇水 2 杯, for rice flour
- 粘米粉 180 g- 麻油 少許
- 菜油 3 tbsp
- 蔥粒（裝飾用）酌量 (optional)
- 菜油 3 tbsp
- 蔥粒（裝飾用）酌量 (optional)
**** The ingredients will be listed again @ below ****
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- 臘腸 2條
- 冬菇 4至5隻
- 冬菇 4至5隻
- 瑤柱 2 至 4 粒
- 紅蔥頭 2粒
1. 冬菇瑤柱洗凈浸軟，冬菇切粒，瑤柱撕成絲。臘腸拖水切粒。燒熱油鑊，爆香紅蔥頭，臘腸，冬菇及瑤柱，待用。
- 雞粉 2 tsp (optional, can substitute by 雞湯)
- 五香粉 3/4 tsp (optional)
- 鹽 1 tsp
- 糖 1 tsp
- 胡椒粉 酌量
- 五香粉 3/4 tsp (optional)
- 鹽 1 tsp
- 糖 1 tsp
- 胡椒粉 酌量
- 水或雞湯或瑤柱，冬菇水 2 杯
- 粘米粉 180 g- 麻油 少許
2. 準備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯水中拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
- 芋頭 600 g
- 菜油 3 tbsp
- 水或雞湯或瑤柱，冬菇水 1 杯 or more
- 臘腸粒、冬菇粒、瑤柱絲、紅蔥頭
- 粉漿
3. 芋頭切粒。先蒸十五分鐘。
4. 再用3湯匙油爆香一半芋頭，倒進1 杯or more水，壓成蓉。再加另一半芋頭煮至開始爛。見只剩下少許水，就可以。離火。隨即加入炒香的配料搞勻。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
5. 倒進塗了油的糕盤中。用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。灑下蔥粒。趁熱享用。
6. 或用Pressure Pot, 放入1 1/2杯水，用蒸架隔起糕盤（可放兩層放兩層），用Pressure mode，高壓煮四十分鐘，等自動放壓後即成。
ref: http://www.christinesrecipes.com/2009/01/chinese-new-year-taro-cake.html
